Luciano Pignataro Blog: Pizzeria Il Corallo, Sabatino Patrizio e il Broccolo Aprilatico di Paternopoli presidio Slow Food

ESTRATTO: E’ difficile non entusiasmarsi nel conoscere persone come Sabatino Patrizio, che hanno fatto del loro lavoro una passione per la vita. Già a dodici anni invece di essere per strada a giocare insieme ai suoi compagni, sgattaiolava per le cucine e per le sale dei ristoranti e delle pizzerie. Originario di Penta, una frazione di Fisciano (Sa), per lui il divertimento era alternarsi nei vari ruoli che, mano a mano che cresceva, gli si presentavano nell’ambito della ristorazione. Ha fatto di tutto, il cameriere, il barista, l’aiuto-cuoco, ed infine il pizzaiuolo.”

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